Filé de Abadejo com Legumes

1 unidade – Cebola (média)

_1/2 unidade – Alho-poró

2 unidades – Cenouras (grande)

2 colheres (sopa)  – Suco de limão

2 unidades – Pimentões vermelho ( grandes)

3 colheres (sopa)  – Milho verde

1 colher (sopa) – Margarina light

2 colheres (sopa) – Iogurte desnatado sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Limpe, lave e corte os legumes; refogue-os na margarina com a cebola. Regue os legumes com5 colheres (sopa) de água quente, tempere com sal e deixe ferver.
2. Enquanto isso tempere os filés de peixe com suco de limão e sal; coloque sobre os legumes.
3. Adicione o iogurte, tampe e cozinhe em fogo brando por 20 minutos. Sirva-o bem quente.